400 0808 115

老年人適合吃什麽?


1、蜂蜜


蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養珍品,國外早就有研究表明:隨著年齡的增長,人體對葡萄糖的利用率顯著降低,而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的産品是老年人最理想的糖類食品,它不僅能爲機體提供能量和營養物質,還能爲機體提供一種最適合節省收蛋白的碳水化合物,這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據。蜂蜜增強老年人的抵抗力,並對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃腸潰瘍,便秘以及痢疾疾病。



2、小米


小米原名爲粟,是谷類植物,禾木本的一種,粟的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。小米的芽和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。


3、黑米


黑米有“世界米中之王”的美稱。黑米含豐富的維生素B1、B2以及鐵、鋅、硒等微量元素。此外,黑米還有含有16種人體所需的氨基酸其含量高于大米15。9%。祖國醫學認爲:黑米甘、平、有滋陰養血,益肝明目。補腎健脾,疏肝活血等功效。善治肝腎陰虛、精血不足、腰膝酸軟,頭暈耳鳴、婦女陰血虧虛,月經不條調,以及中老年人體質衰弱。黑米有防癌抗癌的作用,還能降低腦血栓、風濕性心髒病的死亡率。此外,黑米對貧血、高血壓、冠心病、婦女更年期綜合症等多種疾病,均有良好的效用。


4、黑芝麻


黑芝麻有“芬芳的補藥”之稱。黑芝麻含脂肪油達60%,大部分爲不飽和脂肪酸,蛋白質含量較多。還富含維生素B2、維生素E,以及鐵、磷、鈣等。維生素E具有延緩衰老作用,對改善血液循環、促進新陳代謝有較好的效果。祖國醫學認爲:黑芝麻性平、味甘、具有滋養肝腎、補血生津,潤腸通便的作用,適用于身體虛弱、頭發早白、面色萎黃、腸燥便秘等。還能降低膽固醇,對于動脈硬化、高血壓患者大有裨益,但大便溏薄者不宜食用。



5、花生


祖國醫學認爲:花生性平、味甘、具有滋養調氣健脾開胃、潤肺化痰、養血通乳的功效較多,用于營養不良,脾胃不和,咳嗽、痰喘,乳汁缺乏、腸燥便秘等。現代臨床還用于防治高血壓、心髒病、記憶力減退各種出血病症等。花生含有豐富的蛋白質約45%,其中不飽和脂肪酸占80%以上,具有降低膽固醇以及滋潤肌膚的作用。花生含鈣較多,每100克花生中含量可達70毫克,可作爲兒童孕婦産婦的保健食品,花生因具有抗纖維蛋白溶解,促進骨髓制造血小板,對各種出血性疾病不僅有良好的止血效果,而且對這類原發病也有一定治療作用。


6、黃豆


大豆營養全面,含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高,而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃,其營養可以和蛋、奶的營養相比,甚至還超過蛋和奶的營養。大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是中國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。大豆中維生素B1、維生素B2和煙酸等B族維生素含量也比谷類多數倍,並含有一定數量的胡蘿蔔素和豐富的維生素E。

7、烏雞


烏雞含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂及多種維生素和尼克酸、泛酸、透明質酸酶等。國醫學認爲,烏雞性平,味甘、具有滋養肝腎、固體扶正、平衡人體陰陽的作用,能使生命的運行處于最佳狀態,適用于氣血虧虛所致的頭昏眼花、耳鳴重聽、産後缺乳、崩漏帶下、便塘虛腫及諸虛百損。現代醫學研究,烏雞的藥用價值相當于普通雞的三倍。其所含的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和透明質酸酶等皮膚保濕因子,以及肽類等活性蛋白,對人類美容有意想不到的效果。